إذا كنت تبحث عن طبق تقليدي يجمع بين النكهة القوية والمذاق الأصيل، فإن وصفة اللحم المردوم هي الخيار الأمثل. تشتهر هذه الوصفة في العديد من المناطق العربية وخاصة في الجزائر، حيث تُحضّر باستخدام قطع لحم طرية تُطهى ببطء مع مزيج من التوابل العطرية والصلصة الغنية. يمتاز طبق المردوم بقوامه الكثيف ونكهته العميقة التي تجعله من الأطباق المحبوبة في الولائم والمناسبات الخاصة. سواء كنت من عشاق المأكولات التقليدية أو ترغب في تجربة وصفة جديدة تُرضي جميع الأذواق، فإن المردوم سيمنح مائدتك لمسة فريدة من الأصالة والدفء.
مكونات اللحم المردوم
- كيلو لحم والكمية حسب أفراد العائلة
- ملعقه صغيره ملح
- ½ ملعقه صغيره فلفل اسود
- ½ ملعقه صغيره توابل اللحم
- رشة زنجبيل بودرة
- ½ ملعقه صغيره فلفل احمر حلو
- ملعقه صغيره موطارد
- 5 ملاعق كبيرة زيت
- فصين ثوم مفروم
- ورقتين رند
طريقة تحضير
- 1 -بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
- 2-في صحن نضع جميع التوابل المذكورة أعلاه ندمجهم مع بعض ثم نضيف لها اللحم ونتبله جيدا بالخلطة ونتركه حوالي ساعتان أو اكثر
- 3-ثم نضعها على ورق طهي ثم على ورق الالمنيوم ونلفها جيدا
- 4-في كوكوت نضع كأس ماء عادي ونضع فوقه اللحم مثل ماهو واضح بالصوره
- 5-نغلق عليها ونضعها على النار قليلة ونتركها حوالي ساعة ونصف ونفتح عليها تكون نضجت
- 6-نقدمها مع البطاطا المقلية
- 7-شهية طيبة للجميع
