تُعد كيكة الباونتي من أشهى الحلويات المنزلية التي تجمع بين مذاق الشوكولاتة الغني وكريمة جوز الهند الناعمة. تتميز هذه الكيكة بقوامها الإسفنجي وحشوتها الكريمية التي تُشبه طعم شوكولاتة الباونتي الشهيرة. في هذا المقال، سنقدّم لك طريقة تحضير كيكة الباونتي خطوة بخطوة مع أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الباونتي
لتحضير كيكة الباونتي الناجحة، تحتاجين إلى:
مكونات الكيك:
- 2 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
- كأس سكر
- رشة ملح
- كأس زيت
- كأس حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو بني مر
- ½ ملعقة صغيرة من مركز عطر الشوكولاتة
- 10 غرام خميرة الحلويات
- فرينة (دقيق أبيض) حسب الحاجة
كريمة جوز الهند:
- كأس حليب
- 1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشاء (مايزينة)
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة من مركز عطر جوز الهند
- 2 ملاعق كبار بودرة الشانتيي
- 2 ملاعق كبار جوز الهند
القاناش (Ganache):
- كأس حليب
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو بني مر
- 2 ملاعق كبار بودرة الشانتيي
- 2 ملاعق كبار زيت
- 100 غرام شوكولاتة سوداء
- 130 غرام شوكولاتة بالحليب
للتزيين:
- القليل من جوز الهند المبشور
طريقة تحضير كيكة الباونتي خطوة بخطوة
1. تحضير الكيك
ابدئي بدهن القالب بالسمن ورشي فوقه القليل من الفرينة، ثم اتركيه جانبًا.
في وعاء، اخلطي البيض مع السكر، رشة الملح، ومركز عطر الشوكولاتة. استخدمي الخفّاق الكهربائي للحصول على خليط هش. بعد ذلك، أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الحليب الدافئ.
2. إضافة المكونات الجافة
انخلي الفرينة مع خميرة الحلويات والكاكاو البني، وأضيفيها على دفعات مع التحريك اليدوي (الفوي). يجب أن يكون القوام متوسطًا، بحيث إذا كتبنا رقم 8 بالخليط يختفي ببطء.
3. الخبز
اسكبي الخليط في القالب، ثم أدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة. اتركي الكيكة لتخبز حوالي 25 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد على شبكة.
تحضير كريمة جوز الهند
في قدر، ضعي الحليب، السكر، والنشاء وحرّكي جيدًا على البارد. بعدها، ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن.
أطفئي النار وأضيفي الزبدة ومركز عطر جوز الهند. اخلطي جيدًا وغطّي السطح بورق بلاستيكي لمنع تشكّل القشرة.
عندما تبرد الكريمة، أضيفي بودرة الشانتيي واخفقي جيدًا حتى تتماسك. ثم أضيفي جوز الهند وامزجي الكل حتى يتجانس.
تحضير قاناش الشوكولاتة اللذيذة
في قدر، اخلطي الحليب، الكاكاو، الزيت وبودرة الشانتيي على البارد. ضعي المزيج على النار وحركي حتى يبدأ بالغليان. بعد إطفاء النار، أضيفي قطع الشوكولاتة وحرّكي حتى تذوب تمامًا وتحصلين على صوص غني.
تجميع كيكة الباونتي وتزيينها
بعد أن تبرد الكيكة، املئي التجويف بكريمة جوز الهند وسوّي السطح جيدًا.
اسكبي فوقها قاناش الشوكولاتة ووزّعيه بشكل متساوٍ.
وأخيرًا، رشّي القليل من جوز الهند المبشور على الوجه لمزيد من النكهة والجمال.
نصائح إضافية لنجاح كيكة الباونتي
- تأكدي من استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تكثري من الفرينة حتى لا تصبح الكيكة جافة.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها بالكريمة والقاناش.
كيكة الباونتي: مذاق لا يُقاوم!
في النهاية، ستجدين أن كيكة الباونتي ليست فقط سهلة التحضير، بل أيضًا لذيذة ومناسبة لكل المناسبات. قدّميها مع فنجان قهوة أو شاي، وستنال إعجاب كل من يتذوقها. جرّبيها الآن واستمتعي بطعم الشوكولاتة وجوز الهند في كل قضمة.