تشيز كيك بالفراولة من أكثر الحلويات الباردة شهرةً وانتشارًا، حيث تجمع بين نكهة الجبن الكريمي الغنية وحلاوة الفراولة المنعشة. في هذا المقال، سنتعرف معًا على طريقة تحضير تشيز كيك بالفراولة بمكونات بسيطة وخطوات واضحة. لنبدأ!
المكونات الأساسية لتحضير تشيز كيك بالفراولة
لتحضير هذه الحلوى الشهية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
أولاً: طبقة البسكويت
- علبتان من بسكويت بنكهة الفراولة (يُطحن حتى يصبح ناعمًا)
- 3 ملاعق كبيرة من المارغارين الذائبة (باردة قليلًا)
ثانيًا: الكريمة
- 3 علب كبيرة من الجبن الكريمي (فروماج ريجيم)
- كوبان من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات (كرام فراش)
- علبة من الشوكولاتة البيضاء المذابة على حمام مائي
ثالثًا: طبقة الفراولة
- كمية من حبات الفراولة الطازجة
- ملعقة صغيرة من عطر الفراولة
- ملعقة من النشاء
- ملعقة من فلان بنكهة الفراولة
- ملعقة من السكر
- فنجان ماء
خطوات تحضير تشيز كيك خطوة بخطوة
1. تحضير قاعدة البسكويت
في البداية، طَحَنتُ البسكويت حتى تحوّل إلى خليط ناعم. ثم أضفتُ إليه المارغارين الذائبة وخلطتُه جيدًا. بعد ذلك، وزّعتُ الخليط في قاع قالب التشيز كيك وضغطتُ عليه لتشكيل طبقة متماسكة. وأخيرًا، وضعتُه في الثلاجة حتى يتماسك.
2. تجهيز الكريمة
في وعاء كبير، خَفَقتُ الجبن الكريمي باستخدام الخلاط الكهربائي حتى أصبح ناعمًا. ثم أضفتُ كريمة الخفق وواصلتُ الخفق حتى تجانس الخليط. بعد ذلك، أضفتُ الشوكولاتة البيضاء المذابة وخلطتُ المزيج حتى حصلتُ على كريمة ناعمة وهشة.
سكبتُ هذا المزيج فوق طبقة البسكويت وسوّيتُ السطح جيدًا. ثم أعدتُ القالب إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة على الأقل.
3. تحضير صوص الفراولة
في خلاط كهربائي، توضع حبات الفراولة مع عطر الفراولة، السكر، النشاء، الفلان والماء. خلطتُ المزيج جيدًا حتى أصبح ناعمًا، ثم سكبتُه في قدر صغير ووضعته على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى بدأ يثخن تدريجيًا.
رفعتُ القدر من النار قبل أن يصل إلى الغليان، وتركته ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
بعد أن برد الصوص تمامًا، وزّعتُه بعناية فوق طبقة الكريمة، ثم أعدتُ قالب التشيز كيك إلى الثلاجة ليبرد كليًا ويتماسك قبل التقديم.
نصائح لتحضير تشيز كيك بالفراولة مثالي
- تأكّد من أن المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- يُفضّل ترك التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
- يمكن تزيين الوجه بحبات الفراولة الكاملة أو بشرائح الشوكولاتة البيضاء.
تشيز كيك بالفراولة: متعة باردة في كل قضمة
تُعدّ وصفة تشيز كيك بالفراولة خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الباردة والنكهات المنعشة. بفضل بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية يومية لعائلتك. لا تتردد في تجربتها ومشاركة النكهة مع من تحب!